Maisto kokybės vandenilio peroksidas turi plataus spektro, didelio efektyvumo ir ilgalaikio sterilizavimo savybes. Baigus sterilizavimo procesą, jis suskaidomas į deguonį ir vandenį nesukeliant toksiškų likučių. Jo nereikia plauti vandeniu ir neteršia aplinkos.
Tai aplinkai nekenksminga dezinfekcija. Agentas. Pavyzdžiui, kai kurios šalys prideda keletą miligramų vandenilio peroksido kilogramui vandentiekio vandens, o ne chloro kaip fungicido. Dezinfekuojant geriamąjį vandenį mano šalies miestuose, kaip baliklis buvo naudojamas tradicinis "chloro baliklis". Pasaulio sveikatos organizacija mano, kad tradicinis "chloro balinimas" naudojamas vandens augaluose. Chloras reaguoja su organinėmis medžiagomis vandenyje, pvz., Humine rūgštimi, kad susidarytų nauji ir galingesni organiniai teršalai, tokie kaip trihalometanas ir anglies tetrachloridas, todėl vandentiekio vanduo išeikvotas. Kancerogeniškumas ir mutageniškumas yra stipresni už natūralų vandenį.
"Chloro baliklio" naudojimas vandentiekio vandeniui dezinfekuoti nėra toks geras kaip vandenilio peroksido naudojimas, kuris yra saugesnis ir ekologiškesnis. Net jei vandenilio peroksido nepridėta, mūsų organizme yra vandenilio peroksido. Pagrįstas vandenilio peroksido naudojimas nesukels žalos. Tačiau čia yra nedidelis problemų skaičius ir yra tam tikras tikrumas. Pavyzdžiui, gamtoje yra pigmentų. Miltuose, kuriuos valgome, yra karotino, kuris yra tam tikra maistinė medžiaga. Jei į baliklį pridedamas baliklis, maistinė medžiaga sunaikinama. Taip pat, jei vandenilio peroksido koncentracija yra per didelė, ji sunaikins maisto maistines medžiagas, o jei likutinis kiekis yra didelis, tai pakenks žmogaus organizmui. Kaip stiprus oksidantas, jo pagrindinė funkcija yra dezinfekuoti ir balinti, ir jis gali balinti maistą, tačiau per daug likučių taip pat gali "balinti žmogaus kūno organus".