1. Vandenilio peroksido fizikinės ir cheminės savybės
Vandenilio peroksidas, mokslinis vandenilio peroksido pavadinimas, yra bespalvis ir skaidrus skystis, tirpus vandenyje, alkoholyje ir eteryje. Didelėse koncentracijose jis yra ėsdinantis. Palikęs atvirą, jis palaipsniui suirs deguonimi ir vandeniu. 30% vandenilio peroksido tankis yra 1,11 g / cm3, lydymosi temperatūra -0,89 ° C, virimo temperatūra 151,4 ° C, molekulinė formulė H2O2, molekulinė masė 34,01. Šis produktas turi stiprų baktericidinį poveikį, o poveikis yra akivaizdesnis šarminėmis sąlygomis. 2. Maistinio vandenilio peroksido ypatybės
Maistinis vandenilio peroksidas yra labai grynas, turi mažai priemaišų, yra geras stabilumas ir neturi toksinių ar kenksmingų priemaišų.
Pramoniniame vandenilio perokside yra daug organinių antrachinonų priemaišų, metalo jonų, tokių kaip švinas ir arsenas, mechaninių priemaišų ir kt. Tarp šių nuodingų ir kenksmingų priemaišų, tokių kaip antrachinonas ir švino arsenas, yra kancerogenai, todėl jie negali būti naudojami maisto pramonėje . Didelio grynumo vandenilio peroksidas gryninamas specialiu metodu, pašalinant žaliavų priemaišas. Tai aukštos kokybės, labai grynas vandenilio peroksidas, kuris gali būti plačiai naudojamas įvairiose maisto pramonės srityse.
Maistinis vandenilio peroksidas pasižymi labai geru stabilumu, ypač tinkamas sterilizuoti pieno aseptines pakuotes. Aseptinio užpildymo mašinos, tokios kaip „Tetra Pak“ ir „Hangzhou Zhongya Machinery“, kelia aukštus reikalavimus maistinio vandenilio peroksido stabilumui.